「ハマダイコン」のオイル浸け
梅雨ですね・・・・
がしかしｏｕｔｉご飯楽しめますね！
燻製！
難しそうですが割と簡単です。
チーズの燻製はお酒が止まりません。
（二日に一回は作っております）
「いぶし 処 スモークチップス 」
チップを変えるだけで、風味変わります。
温燻だと、３０分くらいでできます！
最近のヒットは塩じゃけです！
シシャモ、塩サバなどもおつまみにぴったりになります。
写真の写りが悪いですが
メステインに塩じゃけの燻製だけで白ご飯を炊きます！
ミョウガとシソでさっぱりご飯です！
最近収穫した「根曲り竹」
コチラも皮のまま茹でると皮がむきやすいです！
水浸けでしばらく保存できます。
甘鯛と炊き込みご飯を作りました。
・アマダイ
・根曲り竹
・酒 塩
少し水を気持ち少な目にして、炊くだけです。
「ネマガリダケでターメリックライス」
ネマガリダケとターメリックを加え
少し、塩、バターで炊きます！
最近週に二回は作っているスパイスカレー
４つのスパイスでできます！！割と簡単にできます。
①クミンシード小さじ２（これだけ粒を最初に使えます）
ニンニク、ショウガを炒めます
②玉ねぎ（一個）を加え飴色になるまで炒めます
③トマト缶を一缶入れ炒めます
④ここにスパイス、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー（ 自分は １：２：０．５：１の割合で入れてます）
軽く炒めると、カレーベースの出来上がり！
ここに肉、魚 お好きな具材を加えると スパイスカレー出来上がり！
免疫力アップに「スパイス」
是非料理に取り入れて下さいね！
http://www.kojitusanso.jp/campaign/2006_outisns/
－オマケー
「ファイン 7月号」
家でキャンプ特集です！
当店スタッフも雑誌デビューしております。
是非拝見くださいね！